{"id":74,"date":"2015-04-30T21:20:22","date_gmt":"2015-04-30T21:20:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilgiardinodivalentina.it\/?page_id=74"},"modified":"2015-05-26T07:41:27","modified_gmt":"2015-05-26T07:41:27","slug":"escolca-le-village","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ilgiardinodivalentina.it\/fr\/escolca-le-village\/","title":{"rendered":"Escolca, le village"},"content":{"rendered":"

\"escoica-village_DSC_0a174\"<\/a>Escolca, ma douce Escolca, est un village d\u2019environ 600 habitants (population tr\u00e8s r\u00e9duite) de la province de Cagliari, un petit bourg agricole ravissant du bas Sarcidano, perch\u00e9 fi\u00e8rement sur les falaises m\u00e9ridionales de la Giarre de Serri, qui dominent la vall\u00e9e de Gergei et ses splendides oliviers, ses collines et ses plaines au climat temp\u00e9r\u00e9 et \u00e0 l\u2019air tr\u00e8s pur.
\nEscolca (en sarde Iscroca) s\u2019\u00e9tend donc en une vaste vall\u00e9e qui, descendant \u00e9l\u00e9gamment de la Giarre dont nous avons parl\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, se rattache \u00e0 la Trexenta et \u00e0 la Marmilla. Le village se trouve aux confins des villages de Isili, Mandas, Serri e Gergei et est divis\u00e9 en quatre districts ou cantons. Au printemps, le territoire est d\u2019un vert intense et les pr\u00e9s sont couverts de belles fleurs naturelles de la zone interne de la Sardaigne (pervenches, orchid\u00e9es, cyclamens). Il se trouve \u00e0 la crois\u00e9e des chemins, \u00e0 un point strat\u00e9gique, un paradis pas encore d\u00e9couvert par le tourisme de masse, un territoire riche de monuments tr\u00e8s antiques comme le nuraghe Mogorus, qui doit encore \u00e9merger de la terre et est probablement intact.<\/p>\n

Le village est constitu\u00e9 de ruelles qui montent et descendent sans cesse, au centre duquel surgit l\u2019\u00e9glise gothique du 15 \u00e8me si\u00e8cle de Sainte C\u00e9cile, o\u00f9 personnellement, je jouais \u00e0 cache-cache quand j\u2019\u00e9tais petite, et de laquelle nous savons qu\u2019elle fut agrandie dans l\u2019ann\u00e9e 1583, que le clocher date de 1681, que l\u2019horloge y fut install\u00e9e en 1827 et que l\u2019autel en marbre date de 1804. Moi, je ne suis pas aussi vieille, heureusement ! Dans le pass\u00e9, l\u2019\u00e9glise de Sainte Lucie \u00e9tait la paroisse, maintenant elle est un peu en dehors du village mais peut \u00eatre qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque elle \u00e9tait au centre du premier noyau d\u2019Escolca. De son cimeti\u00e8re \u00e0 terrasse, on peut jouir d\u2019un vaste panorama sur toute la vall\u00e9e. A peine hors du village, en grimpant sur la colline, l\u2019\u00e9glise champ\u00eatre de la Vierge des Gr\u00e2ces m\u00e9rite une visite, elle s\u2019appelle Is Bingias \u00e0 cause de l\u2019inscription sur sa cloche (1579). Au XV si\u00e8cle, \u00e0 sa place, il y avait le couvent de Romitani de S. Agostino, qui fut \u00e9difi\u00e9, \u00e0 la fin du si\u00e8cle. Apres l\u2019ann\u00e9e 1649, il y eu un couvent de p\u00e8res trinitaires jusqu\u2019en 1747; en 1876 l\u2019\u00e9glise fut restaur\u00e9e avec les offrandes de la population et encore aujourd\u2019hui, le 2 Juillet, on y c\u00e9l\u00e8bre la f\u00eate de la Vierge des Gr\u00e2ces, avec une grande d\u00e9votion, et la statue est transport\u00e9e en procession et avec une messe chant\u00e9e.<\/p>\n

L’\u00e9conomie locale est agricole, comme vous en doutiez d\u00e9j\u00e0. Le territoire d\u2019Escolca est prot\u00e9g\u00e9 par le vent du nord du plateau de Serri et est d\u00e9di\u00e9 a la culture du bl\u00e9 et de l\u2019olive. L\u2019olivier est dans le code g\u00e9n\u00e9tique des habitants, la preuve se trouve dans les plantations familiales entretenus avec sagesse, dans la saveur exceptionnel des olives et de l\u2019huile extra vierge, au fruit\u00e9 l\u00e9ger, de grand qualit\u00e9, commercialis\u00e9 en Sardaigne et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, en tant que produits typiques de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Un autre produit de renom et digne de consid\u00e9ration est notre vin rouge cors\u00e9, dont les vignes couvraient quasi deux cents hectares au si\u00e8cle dernier. Les campagnes d\u2019Escolca produisent aussi un bl\u00e9 dur remarquable, et aussi le p\u00e2turage naturel est d\u2019une qualit\u00e9 exceptionnelle. De nombreux troupeaux en jouissent m\u00eame si l\u2019\u00e9levage du mouton est moins diffus. Jadis, la culture du safran \u00e9tait pratiqu\u00e9e, et elle est actuellement en train de renaitre.<\/p>\n\n\t\t