La maison qui nous accueille possède deux étages et présente les caractéristiques des anciens manoirs des environs: on y trouve les éléments principaux de ces derniers, comme les murs en pierres apparentes, le salon au plafond de bois et la lumière en abondance. A la structure originelle, ont été ajoutés tous les conforts pour assurer un service de qualité excellente. Toutes les installations ont été réalisées dans le plus profond respect de l'environnement, à travers l'utilisation d'énergies alternatives et les concepts du bâtiment bio. Ce sont des concepts dans lesquels je crois depuis longtemps et que j'avais adoptés avant même de transformer cette maison en Bed & Breakfast.

Le toit est ventilé, le chauffage et l'air conditionné fonctionnent avec des panneaux solaires photovoltaïques, et les eaux de pluies sont recyclées pour assurer l'irrigation et les autres utilisations domestiques. La maison a été restaurée en tenant compte le plus possible des lois du bâtiment bio, avec des matériaux isolants naturels comme la perlite, le liège, le bois et avec des éléments peints avec des peintures à base d'eau. J'ai fait installer les panneaux solaires en l'an 2000 et l'installation photovoltaïque date de 2009. Afin de ne pas gaspiller l'eau potable pour l'irrigation, j'ai fait creuser un puits dans le jardin. En outre, j'ai fait mettre un dépurateur-adoucisseur parce que l'eau de la région est très dure et parce que l'eau en bouteille ne me plait pas.

Dans la maison, on utilise seulement les ampoules à basse consommation. Tous les électrodomestiques ont été changés et appartiennent à la classe AA+. La maison est réchauffée avec une chaudière mixte à grignons d'olives et bois et à partir de l'année 2010 il existe aussi une installation qui utilise l'énergie électrique produite par la maison. Les fenêtres sont à double vitrage avec des vitres filtrées pour économiser l'énergie. Les produits que j'utilise pour le nettoyage sont éco- compatibles et biodégradables. Le gazon et les plantes sont traités avec des produits biologiques et fertilisés uniquement avec du fumier, sans aucun engrais chimique. Afin d'éviter l'utilisation excessive de détergents même écologiques, j'ai acheté une machine qui lave et sèche tout - des vitres au sol - uniquement avec la vapeur.

Grace à l'agronome Maurizio Fadda, mon jardin potager "synergique" assure tout l'été et l'automne des légumes biologiques et des fruits sans produits chimiques. Pour ne pas polluer, je choisis des produits alimentaires dont le transport est quasi inexistant et donc je préfère acquérir des produits sardes: ils m'assurent la qualité, l'authenticité et ils ne contribuent pas à la destruction de l'environnement parce qu'ils ne voyagent pas pendant des milliers de kilomètres.

Je mets à la disposition de mes clients le moyen de transport le plus écologique au monde: la bicyclette.

Tout cela représente ma petite contribution envers la nature et fait que je me sens bien dans l'environnement qui m'entoure.

Ma philosophie de vie m'a enseigné qu'avant d'attendre que les autres changent le monde, c'est moi qui dois le changer, qui dois changer moi-même, ce qui m'entoure, mon microcosme. Si tout le monde faisait pareil, petit à petit, notre contribution augmenterait chaque jour et notre conscience serait plus limpide.